Sources de Gaspillage Alimentaire
Comprendre où se produit le gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement et comment nous pouvons y remédier ensemble.
Gaspillage Alimentaire des Ménages
La plus grande source de gaspillage alimentaire provient de nos foyers. Une planification inadéquate, des achats excessifs, la confusion concernant les dates de péremption et de mauvaises pratiques de stockage contribuent à ce gaspillage.
Distribution et Vente au Détail
Les supermarchés et détaillants jettent des aliments en raison de normes cosmétiques, de surstockage, d'emballages endommagés et de dates de péremption approchantes.
Restaurants et Services Alimentaires
Les restaurants, cafés et services de restauration génèrent souvent des déchets par surproduction, stockage inadéquat et portions trop importantes.
Transformation Alimentaire
Pendant la fabrication et la transformation, le gaspillage alimentaire se produit en raison des découpes, du contrôle qualité, des inefficacités des équipements et des erreurs de production.